1. 介绍
中国是一个拥有悠久酿酒历史的国家。古代人们为了能够白天工作夜间休息，就学会了用酒精来点燃火把保温。而且，中国酒对于重要局面的利用也是相当丰富，例如拜神、宴请贵客等等。可是，在现代社会，许多商家为了盈利，假扮很多知名品牌开始销售假酒，威胁到消费者的健康。那么，怎样通过火来判断酒的真假，确保消费者的健康呢？
2. 火入主题
鉴别酒品的真假有很多方法，例如摇瓶子、观察瓶塞等等，还可以通过火来鉴别酒的真假。首先，可以利用火来判断酒精度数。因为不同的酒精度数在火上燃烧的表现是不同的。
3. 确定酒的酒精度数
让我们先来了解一些基本知识。一般情况下，酒的酒精度数大致可以分为四个等级：50度以上的酒品（白酒、烈酒）、40度-50度的酒品（如低度数白酒和浓香型白酒）、30度-40度的酒品（如果酒、啤酒）以及30度以下的酒品（如甜酒、蜜酒）。那么在火上燃烧上述不同酒精度数的酒品，各自的表现有哪些呢？
50度以上的酒品：立即着火，震荡火焰。
40度-50度的酒品：稍稍触碰灯芯，被点燃的酒呈低燃烧状，而不是迅速燃烧。
30度-40度的酒品：触碰灯芯后几乎闪烁着燃烧，随着时间的推移，火焰依然随着燃料完全消耗变得越来越小。
30度以下的酒品：因为酒中的甜分较多，所以在灯柱上点燃时便持续燃烧。当瓶内完全没有甜分或非常少的甜分时，着火后几秒钟熄灭。
4. 总结
对于标准的酒品，这种方法的准确度是比较高的。不过也有一些的情况下，可能会使判断变得困难。例如，一些厂家可能在酒中添加色素或其他物质来使火焰的颜色改变，以此来迷惑消费者。因此，鉴别酒品的真假仅凭火燃烧不能成为判断的唯一标准。消费者应该在购买酒品时谨慎，并选择正规的食品商家进行购买。
如此以火来鉴别酒品的真伪，是一种简单、常用的方法。但是，我们需要注意这种方法的缺陷以及其他的复杂情况。
